神秘果让酸变甜

http://www.pyrb.cn 2009年4月28日 11:04:41 来源:

       本报讯  (记者易素珍)将一颗红色的神秘果放进口中轻轻咀嚼,然后再吃柠檬、山楂等酸涩的水果,居然会出现甘甜的口感。记者昨天在盛泰路一家花木市场见到了这种变酸为甜的神奇水果——神秘果。经营者陈小姐说,神秘果其实已经不再神秘,一些街坊已经开始在家中阳台种植。

  记者见到种植在花盆的神秘果果树株高有1米多高,茂盛的枝叶中,藏着一些白色小花和橙红色的果实(见图)。果实仅有枣核般大小,剥开果皮,只有一层白白的果肉,果核显得非常大。据介绍,神秘果原产西非热带地区,在其果肉中含有一种叫糖朊的物质,这种物质自身虽然并没有什么甜味,可它附着在人的舌头上时,却能嵌入人舌头的甜味感受器之中,使人的味觉发生改变。一些不善饮酒的人士了解到神秘果的功效之后,纷纷在饮酒之前食用,以缓解酒精的苦涩感。

  据陈小姐介绍,除了能改变味觉,神秘果具有对糖尿病、痛风、高血压等疾病的疗效,近年来美国、日本等国家还将神秘果制成片剂销售。由于神秘果生长速度很慢,目前一棵1米多高的神秘果树要卖到几百块钱。

 

(编辑:邬键锋)

 

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